Tummen upp för både vitkål och ananas – smakskolan ger möjlighet att prova på frukter och grönsaker utan press

Har du tänkt på hur vitkål låter då du tuggar på den? Hurdant blir ljudet om du i stället tuggar på en liten bit banan? Och hur känns det egentligen i munnen då du smakar på en klyfta lime?

– Vad roligt att vi blivit bjudna till ert dagis! I dag är ni smakexperter och får välja om ni smakar, lyssnar, doftar, eller bara känner, säger Linda Hongisto, koordinator för kost och hälsa, och inleder dagens smakskola på Folkhälsans daghem i Träskända.

Folkhälsan har arbetat med kost för barn och unga i över 20 år, och stöder familjer och pedagoger med aktuell kunskap och konkreta tips om mat som främjar hälsa, utveckling och trivsel i vardagen.

– Här i smakskolan får barnen bekanta sig med grönsaker och frukter utan krav, genom leken. Barnen får laborera med sina sinnen och dofta, känna och kanske smaka. Speciellt de yngre barnen tycker att det är en rolig lek, de lite äldre kan ibland fundera på om man måste smaka. I smakskolan bestämmer man själv, men ofta vill de flesta ändå sedan smaka, berättar Hongisto.

Som komplement och stöd i smakskolan använder Hongisto sig av bildstöd, vilket ger barnen ord att beskriva de olika grönsakerna och frukterna.

– Bildstödet hjälper oss att visa och prata om vad vi upplever. Jag brukar använda bilder på själva frukterna och grönsakerna, och även bildstöd då vi tillsammans med barnen funderar på adjektiv för att beskriva det vi känt eller smakat på, säger Hongisto.

Skoj att smaka tillsammans!

I smakskolan i Träskända undersöker, känner och doftar barnen ivrigt på de olika frukterna och grönsakerna. Kokosnöten känns stickig, bananen är mjuk och har en roligt böjd form och vitkålen är tung att lyfta, märker barnen.

Anton berättar att ananasen känns hård, medan både Louise och Aurora tycker om smaken på den. Hela gruppen är överens om att både hallon och lingon är smaskigt och dessutom skoj att plocka på sommaren. Vitkålen smakar gott och knastrar i tänderna, medan körsbärstomaten nästan känns som en explosion i munnen då man tuggar på den.

Linda Hongisto uppmuntrar daghem att fortsätta med smakskoleverksamhet i mindre utsträckning även i vardagen.

– Bekanta er med en grönsak under morgonsamlingen, kanske med något som kommer att ingå i dagens måltid, eller utse veckans grönsak.

Hon påminner om att låta barnen prova och smaka i sin egen takt, vilket så småningom kan leda till att de vågar och vill äta mer mångsidigt.  

– Barn övar sig ännu, det är en stor sak att prova på nya frukter och grönsaker. Många har svårt att smaka på något nytt, och därför är det viktigt att vi ger barnen möjligheter till det. Det är vi vuxna som skapar matglädje och vi behöver jobba på alla plan; hemma, på daghem och i skolorna. Smakskolan kan ses som ett förslag och som en kickstart, sedan jobbar man vidare med små insatser i vardagen för att skapa matglädje, avslutar Hongisto.

Text och bild: Annika Sjöblom