Forskning i preventiv medicin

Inom programmet undersöks dietens betydelse för vår hälsa och i förebyggandet av kroniska sjukdomar, speciellt bröst- och prostatacancer, hjärt- och kärlsjukdomar.

Forskningsgruppen undersöker de mekanismer som förmedlar kostens effekt på hormoner, speciellt östrogener, androgener: lignaner, isoflavoner, alkylresorcinoler och fettfraktioner i blodet samt fettvävnadens betydelse för östrogenproduktionen.

Alkylresorcinolerna, som finns speciellt i rågbröd, kan antagligen ha stor betydelse på grund av att de fastnar i fettfraktionerna och skyddar  dem möjligen mot oxidation.

Östrogenproduktionen i fettvävnaden kan också ha betydelse för uppkomsten av bröstcancer. Östrogenestrar, som kan mätas  i fettvävnaden och i blodet, cirkulerar också i blodbanan bundna till blodets fettfraktioner.

Forskarna har speciellt koncentrerat sig på att studera betydelsen av så kallade alkylresorcinoler (från vissa cerealfiber) och växtöstrogener (till exempel i soja). Dessutom undersöker forskarna fettbundna hormoner (så kallade steroidestrar) i blodet, vilka är viktiga för att förebygga hjärtsjukdomar.

Programmet leds av professor Matti J. Tikkanen.